北京市市场监督管理局近日发布2019年食品安全监督抽检信息的公告(2019年第44期)。

　　公告称，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求，以及本市食品安全监督抽检计划和相应的抽检细则，北京市市场监督管理局组织抽检了乳制品，肉制品，粮食加工品，调味品，蔬菜制品，食用油、油脂及其制品，食用农产品，水果制品，保健食品，糕点，方便食品，餐饮食品，特殊膳食食品13类食品881批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中合格样品869批次，不合格样品12批次。

　　抽检乳制品118批次，全部合格;肉制品112批次，全部合格;粮食加工品35批次，全部合格;调味品28批次，全部合格;蔬菜制品4批次，全部合格;食用油、油脂及其制品1批次，全部合格;食用农产品501批次，其中合格样品496批次，不合格样品5批次;水果制品37批次，其中合格样品36批次，不合格样品1批次;保健食品32批次，其中合格样品30批次，不合格样品2批次;糕点6批次，其中合格样品5批次，不合格样品1批次;方便食品5批次，其中合格样品4批次，不合格样品1批次;餐饮食品1批次，不合格样品1批次;特殊膳食食品1批次，不合格样品1批次。

　　不合格样品情况

　　1.标称青岛君盛食品股份有限公司生产，北京物美超市有限公司通州果园店经营的麦心颗粒面，经国家食品质量安全监督检验中心检验发现，其中钠符合食品安全国家标准规定但不符合产品包装标签明示值。青岛君盛食品股份有限公司对检验结果提出异议，并申请复检;经中国检验检疫科学研究院综合检测中心复检后，维持初检结论。

　　2.标称苍南县陈月兴食品加工厂生产，北京万丰运泽商贸有限公司经营的板栗饼，菌落总数不符合食品安全国家标准。检验机构为国家食品质量安全监督检验中心。

　　3.北京市通州区杨庄顺兴农副产品市场黄典柱经营的鸡蛋，恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)不符合国家相关规定。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。

　　4.北京百年食府有限责任公司使用、消毒的碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准。检验机构为北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心。

　　5.北京市西口拉面馆经营的辣椒，克百威不符合食品安全国家标准。检验机构为谱尼测试集团股份有限公司。

　　6.标称北京臻味坊食品有限公司生产的臻味天天麦香-酸奶紫薯坚果麦片，菌落总数不符合食品安全国家标准。检验机构为国家肉类食品质量监督检验中心。

　　7.标称锦州富民牧业有限公司生产，北京华诚为民农副产品市场一层012号陈毅经营的鸡肝，总汞(以Hg计)不符合食品安全国家标准。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。锦州富民牧业有限公司对产品真实性提出异议，经北京市市场监督管理局组织调查核实，不合格样品不能确定为锦州富民牧业有限公司产品。

　　8.北京强瑞香枝商贸有限公司经营的豇豆，氧乐果不符合食品安全国家标准。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。

　　9.标称潮州市潮安区鼎味食品有限公司生产，北京物廉兴超市有限公司经营的葡萄干，菌落总数不符合相关企业标准。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。

　　10.北京市华坤烧烤城经营的鲟鱼，氧氟沙星不符合国家相关规定。检验机构为北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心。

　　11.标称北京寿春堂医药保健品公司生产的中粮天科牌植物甾醇红曲茶多酚片，菌落总数不符合相关企业标准。检验机构为北京市药品检验所。

　　12.标称北京赛而生物药业有限公司生产的赛而牌天葡片，铅(以Pb计)不符合相关企业标准。检验机构为北京市药品检验所。

　　针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，北京市市场监督管理局已要求食品生产经营者所在地食品安全监管部门依法对其进行立案调查。

　　不合格项目说明

　　钠

　　钠是人体必需的营养元素。《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》(GB 10769-2010)中规定，婴幼儿谷类辅助食品中钠元素含量最大值为24.0 mg/100kJ，且《食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签》(GB 13432-2013)中规定，钠含量不得低于产品标签明示值的80%。

　　菌落总数

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099-2015)对糕点中的菌落总数规定同批次5个独立包装产品中菌落总数检测结果不允许有超过105 CFU/g的，且至少3个包装产品检测结果不超过104 CFU/g;《食品安全国家标准 冲调谷物制品》(GB 19640-2016)对冲调谷物制品中的菌落总数规定同批次5个独立包装产品中菌落总数检测结果不允许有超过105 CFU/g的，且至少3个包装产品检测结果不超过104 CFU/g;《中粮天科牌植物甾醇红曲茶多酚片》(Q/16A1915S-2018)对产品中菌落总数规定应≤1000 CFU/g;《水果干制品》(Q/DW 0002S-2019)(备案号：44510101S-2019)对葡萄干产品中菌落总数规定同批次5个独立包装产品中检测结果不允许有超过10000 CFU/g的，且至少3个包装产品检测结果不超过1000 CFU/g。

　　恩诺沙星

　　恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟喹诺酮类药物，是一种化学合成的广谱抑菌剂，主要用于预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部第235号公告)规定“禽(产蛋鸡禁用)”，即鸡蛋中不得检出。

　　大肠菌群

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》(GB 14934-2016)规定消毒餐(饮)具中大肠菌群不得检出。

　　克百威

　　克百威，又名呋喃丹，是一种广谱性杀虫、杀螨、杀线虫剂，不仅具有触杀、胃毒作用，并具有很强的内吸活性，属于高毒农药。农业部第199号公告明确规定克百威不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2016)规定，克百威在茄果类蔬菜中的最大残留限量为0.02 mg/kg。

　　总汞

　　总汞属于重金属污染物指标。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)规定肉类中总汞限量值为0.05 mg/kg。

　　氧乐果

　　氧乐果属于有机磷类杀虫剂，属于高毒农药。以前主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。由于其毒性高，2002年我国农业部公告第194号已经停止氧乐果等产品的新增临时登记申请，并规定自2002年6月1日起，撤销氧乐果在甘蓝上的登记;中华人民共和国第1586号公告规定停止受理氧乐果等药新增田间试验申请、登记申请及生产许可申请;停止批准含有上述农药的新增登记证和农药生产许可证(生产批准文件)，撤销氧乐果在柑橘树上的登记;《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2016)规定,豆类蔬菜中氧乐果的最大残留限量为0.02 mg/kg。

　　氧氟沙星

　　氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》(农业部公告第2292号)中规定禁止氧氟沙星用于食品动物，在动物性食品中不得检出。

　　铅

　　铅属于重金属污染物指标。《赛而牌天葡片》(Q/DXSES 0001J-2016)规定其产品中铅限量值为0.5 mg/kg。

　　不合格食品名单