近日，江西省市场监督管理局发布关于8批次食品不合格情况通告(2020年第18期)。据通告，近期，江西省市场监督管理局组织食品安全监督抽检食用农产品、餐饮食品、特殊膳食食品、水果制品和糖果制品5大类食品共324批次样品，发现餐饮食品、特殊膳食食品、水果制品共8批次不合格产品，主要涉及微生物污染问题、质量指标问题和食品添加剂问题。

　　微生物污染问题

　　1、由南昌经济技术开发区裕鼎餐饮乐盈广场店销售的复用餐饮具(碗、筷、勺)，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为江西省药品检验检测研究院。

　　2、由丰城市徐记餐馆销售的，标称丰城洁安特餐具消毒配送中心生产的餐饮具(碗、筷、杯、勺、盘)，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为江西省药品检验检测研究院。

　　3、由南昌市青山湖区吃铺文化餐厅销售的复用餐饮具(碗、筷、杯、勺、盘)，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为江西省药品检验检测研究院。

　　4、由抚州市临川区立祥酸菜鱼馆销售的，标称抚州市三鑫消毒服务中心生产的餐饮具(筷)，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为江西省药品检验检测研究院。

　　5、由南昌市青山湖区百味楼餐饮店销售的，标称南昌文斌餐具消毒配送公司生产的餐饮具(杯、勺)，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为江西省药品检验检测研究院。

　　食品添加剂问题

　　1、由定南县东来商贸中心销售的，标称益阳市赫山区沧水铺镇大创食品厂生产的手撕姜，苯甲酸及其钠盐不符合食品安全国家标准规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。

　　2、由弋阳县世纪华联超市销售的，标称揭西县青豪园食品有限公司生产的九制橄榄，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。

　　质量指标问题

　　由峡江县宝贝驾到销售的，标称南昌儿童营养食品厂生产的有机营养米粉(小米淮山)，水分不符合食品安全国家标准规定。检验机构为江西省食品检验检测研究院。

　　江西省市场监督管理局表示，对抽检中发现的不合格产品，已通知相关市场监管部门依法处置。属地市场监管部门已责令食品经营环节相关单位立即采取停止销售、下架等措施控制风险，并将查实的进货渠道、产地等信息通报相关管理部门。目前，对部分相关涉事单位已依法进行立案调查。

　　江西省市场监督管理局特别提醒消费者，如购买或在市场上发现通告所列的不合格食品时，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。食品安全消费提示信息可在省市场监管局官网上查询。

　　部分不合格项目的小知识

　　一、苯甲酸及其钠盐

　　苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。苯甲酸及其钠盐超标的原因可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量使用，或者未准确计量。

　　二、二氧化硫残留量

　　二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后会产生二氧化硫残留。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量摄入不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

　　二氧化硫不符合标准的原因，可能是个别生产者使用劣质原料以降低成本，其后为了提高产品色泽超量使用食品添加剂;也有可能是使用时不计量或计量不准确等其它情况。

　　三、大肠菌群

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的产品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。大肠菌群超标可能由于包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、灭菌不彻底而导致。

　　四、水分

　　《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》(GB 10769—2010)中规定婴幼儿谷物辅助食品水分不得超过6.0%。水分超标，会导致产品储存时间变短，容易变质。

　　餐饮食品监督抽检产品不合格信息

　　特殊膳食食品监督抽检产品不合格信息

　　水果制品监督抽检产品不合格信息

　　附件：

　　本次检验项目

　　监督抽检产品合格信息