2020年5月22日，浙江省市场监督管理局网站发布食品安全监督抽检信息通告（2020年第20期）。据通告，近期，浙江省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、食糖、淀粉及淀粉制品、糕点、餐饮食品和食用农产品等10类食品435批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品419批次、不合格样品16批次，检出农兽药残留超标、食品添加剂超标、生物毒素超标等。

　　农兽药残留超标

　　（一）温州乐清马车河菜市场谭仕宽摊位销售的牛蛙，氧氟沙星、恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宁波海关技术中心。

　　（二）杭州蔬菜物流有限公司王祥摊位销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。检验机构为农业农村部农产品及加工品质量安全监督检验测试中心（杭州）。

　　（三）浙江南国大酒店有限公司购进的牛肉，五氯酚酸钠（以五氯酚计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江公正检验中心有限公司。

　　（四）永嘉县黄田街道千石农贸市场黄琴摊位销售的牛蛙，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宁波海关技术中心。

　　（五）杭州蔬菜物流有限公司王士学摊位销售的小白菜，阿维菌素不符合食品安全国家标准规定。检验机构为农业农村部农产品及加工品质量安全监督检验测试中心（杭州）。

　　（六）温州市行前农贸市场潘统孝摊位销售的黄鳝，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宁波海关技术中心。

　　（七）浙江良渚蔬菜市场开发有限公司王双山摊位销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。检验机构为农业农村部农产品及加工品质量安全监督检验测试中心（杭州）。

　　（八）杭州蔬菜物流有限公司陈凤权摊位销售的豇豆，灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为农业农村部农产品及加工品质量安全监督检验测试中心（杭州）。

　　（九）温州市鹿城区广化向小鹤水产摊销售的黄鳝，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宁波海关技术中心。

　　食品添加剂超标

　　（一）湖州市白鱼潭农贸市场吴兴姜存义副食品店销售的五香干榨菜，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。

　　（二）松阳县克友馄饨皮店销售的粉丝，铝的残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为绿城农科检测技术有限公司。

　　（三）桐乡市高桥汉林蔬菜摊销售的标称桐乡市史桥蔬菜基地生产的五香干榨菜，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。

　　（四）衢州市柯城区航埠镇菜市场袁开放摊位销售的荞麦酒(白酒)，甜蜜素不符合食品安全国家标准规定。检验机构为绿城农科检测技术有限公司。

　　（五）衢州市柯城区松园农贸市场黄方才摊位销售的酸辣粉(红薯粉丝)，铝的残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为绿城农科检测技术有限公司。

　　（六）金华市婺城区周明亮副食品店销售的白酒(米酒)，甜蜜素不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江省检验检疫科学技术研究院。

　　生物毒素超标

　　新昌县七星街道大欢食品店销售的白皮花生米，黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江省检验检疫科学技术研究院。

　　浙江省市场监督管理局表示，对抽检中发现的不合格产品，已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。要求嘉兴市市场监管部门督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求杭州、温州、湖州、嘉兴、绍兴、金华、衢州、丽水等市市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。相关风险防控措施和核查处置情况将向社会公布。

　　关于部分不合格项目的说明

　　一、甜蜜素

　　甜蜜素的化学名称为环己基氨基磺酸，是一种低热量的甜味剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定在白酒中不得使用甜蜜素。白酒中检出甜蜜素的原因，可能是生产企业为降低产品成本，在生产中违规添加甜蜜素。长期饮用检出甜蜜素的白酒，可能对人体的肝脏和神经系统造成损害。

　　二、腐霉利

　　腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，韭菜中腐霉利残留限量值不得超过0.2 mg/kg。腐霉利对眼睛、皮肤有刺激作用。

　　三、灭蝇胺

　　灭蝇胺是一种触杀、胃毒和内吸传导作用的昆虫生长调节剂类杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，豇豆中灭蝇胺残留限量值不得超过0.5mg/kg。灭蝇胺对眼睛、皮肤有刺激作用，短期内大量接触可引起急性中毒，产生恶心、呕吐、眩晕等健康危害。

　　四、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）

　　苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在腌渍的蔬菜中最大使用量为1.0g/kg。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。

　　五、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在其他动物的肌肉及脂肪中的最高残留限量为100μg/kg。

　　六、二氧化硫残留量

　　二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后产生二氧化硫残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中腌渍的蔬菜中二氧化硫残留量不得超过0.1g/kg。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

　　七、铝的残留量

　　含铝食品添加剂可用作膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，粉丝粉条（干样品）中铝的最大残留限量值为200mg/kg。铝残留量超标的原因可能是个别企业为改善产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

　　八、氧氟沙星

　　氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第2292号）中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星（动物性食品中不得检出）。氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性，长期摄入氧氟沙星超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量还可能引起肝功能异常。

　　九、五氯酚酸钠（以五氯酚计）

　　五氯酚酸钠常被用作除草剂、杀菌剂。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，五氯酚酸钠为食品动物中禁止使用的药品。牛肉中检出五氯酚酸钠，可能是饲料中药物残留导致。

　　十、黄曲霉毒素B1

　　黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的真菌毒素。食用黄曲霉毒素B1超标的食品，可能对肝脏造成损害。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中规定，黄曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值为20μg/kg。黄曲霉毒素B1超标的原因，可能是生产企业使用的原料因储存条件不当产生了黄曲霉毒素B1；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

　　十一、阿维菌素

　　阿维菌素是一种抗生素类药物，用于杀虫、杀螨、杀线虫，具有广谱、高效、低残留等特点。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，阿维菌素在普通白菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。阿维菌素超标的原因，可能是菜农对农药使用的安全间隔期不了解违规使用农药。食用阿维菌素超标的食品，可能引起四肢无力、肌肉震颤等症状，甚至还可能导致抽搐、昏迷等。

　　食品监督抽检产品不合格信息

　　食品抽检合格-20200520.xls