原题目：五谷杂粮让你更长命8种服法养分又甘旨大米：别名粳米，味甘性平，拥有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功能。冬天室内暖气较热，氛围干燥，迟早喝点大米粥，能够远离口干舌燥的搅扰。出格必要提示糖尿病患者的是，大米分歧的烹饪方式对血糖的影响分歧。钻研表白，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因而，糖尿病患者早餐干饭有益于节制血糖。

　　小米：别名粟米，味甘性平，有健脾和胃的感化，合用于脾胃虚热、反胃、腹泻及产后、病后体虚者食用。小米熬粥时浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”。西医以为，米油的养分极为丰硕，滋补力最强，有“米油可代参汤”的说法。

　　小麦：味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功能。心烦失眠者可用小麦与大米、永康五金工具厂家大枣一路煮粥服食。别的，麦麸含高炊事纤维，对高脂卵白血症、糖尿病、动脉粥样软化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治感化。

　　玉米：味甘性平，拥有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的感化。玉米油中的亚油酸能预防胆固醇向血管壁沉淀，对预防高血压、冠心病有踊跃感化。别的，它另有益尿和低落血糖的功能，出格适合糖尿病患者食用。美国科学家还发觉，吃玉米能刺激脑细胞，加强人的回忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质能够防止老年人眼睛黄斑性病变的产生。

　　苡米：又叫薏米，其所含卵白质远比米、面高，易消化接收，对减轻胃肠承担、加强体质无益。西医以为，苡米味甘淡，性微寒，有健脾、补肺、清热、利湿的感化。当代钻研证实，苡米有抗肿瘤、加强免疫力、降血糖等功能。将苡米与大米煮粥或插手适量冰糖食用，能使肿瘤患者食欲添加、减低放化疗的毒副感化。别的，苡米中含有的薏苡素对横纹肌有感化，可削减皱纹，爱美的人没关系多吃。

　　高粱：高粱味甘性温，有健脾益胃的感化。小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2―3克调服。但高粱性温，含有具止泻感化的鞣酸，便秘者不宜食用。

　　黄豆：黄豆性平味甘，有健脾益气的感化，脾胃衰弱者宜常吃。用黄豆制成的各类豆成品如豆腐、豆乳等，也拥有药性：豆腐可宽中益气、清热散血，特别适宜痰热咳喘、感冒外感、咽喉肿痛者食用。

　　怎样吃最好？

　　作为炊事浮图的塔基，五谷杂粮是最好的根本食品，也是最廉价的能量来历。成年人每天摄入250～400克谷物，就有益于防止有关慢性病的产生。对付各类各样的五谷杂粮，它们都有各自的最佳服法，从而把此中的养分效用阐扬得极尽描摹。

　　1、高粱适合做点心

　　《红高粱》已经让一代人对高原有一种奇特的情怀，但也许良多人怎样都不会想到，如许一种“粗犷”的食品，最适合的服法居然是做点心。

　　高粱米做粥做饭，都显得略粗拙了一些，可是磨成面粉做成点心，则细腻了良多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后插手泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。

　　高粱粑对付一些胃肠功效略差的人来说欠好消化，能够测验考试做一些高粱羹，好比在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，能够让本来就很养分的羹汤更添加一些丰润的口感。

　　2、长身体吃荞麦面条

　　荞麦面是一种灰玄色的面粉，别看它其貌不扬，养分价值却很高。荞麦面有各类各样的食用方式，不外人们最为习惯的仍是用它做面条。荞麦的卵白质比大米和面粉都高，特别是发展历程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，此中的赖氨酸和精氨酸所起的感化会让怙恃们都震惊于孩子的长高速率和伶俐水平。可是，怙恃在给孩子们做荞麦面条的时候，也有一些必要留意的处所。

　　荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一路凉拌。荞麦面性凉，容易伤胃，所以在做的时候必然要泡得久一些，直到泡软，口感更好，也更容易消化。黄瓜能够让荞麦面更清新不容易腻，而肉末最好采用羊肉末，羊肉温馨养胃，和荞麦是很好的搭配。

　　最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子，偶然吃一吃荞麦面条，对付老年人能够减血脂、降血压。小孩子在成持久间更是少不了荞麦。荞麦面条尽管好吃，可是并不适合早餐和晚餐，容易让胃部受损，或者不容易消化，每次不该食用过多，适量最好。

　　3、燕麦八宝饭好瘦身

　　燕麦凡是被人们用来泡在牛奶中食用，实在偶然用燕麦做一做八宝饭，更能起到美容养颜、延缓衰老的感化。燕麦中含有多种酶，不单能老年斑的构成，并且能延缓人体细胞的衰老，是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食物。

　　更主要的是，燕麦丰硕的可溶性纤维可促使胆酸排出体外，低落血液中胆固醇含量，削减高脂肪食品的摄取。同时，因可溶性纤维会接收大量水分，饱腹感很强，经常食用，减肥瘦身的结果出格好。

　　燕麦八宝饭是把燕麦、黑糯米、糙米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆等加水浸泡一个小时，然后再煮熟就好了。八宝饭有更充沛的食品炊事纤维和碳水化合物，适竞争为主食。

　　4、糯米最适合做醪糟

　　糯米能够用来煮粥，也能够用来做汤圆，可是最康健也最奇异的做法仍是把它做成醪糟酒酿。糯米能够协助消化，也有安神的感化，可以或许缓解委靡和头昏目炫的症状，糯米的这些结果在做成醪糟酒酿当前愈加凸起，并且食用起来也更便利，不太受利用量的。

　　咱们能够用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酒酿曲适量夹杂在一路，将拌匀的原料放入珐琅盆中，加水适量，在笼屉中蒸1小时，拿出放冷，拌入酒酿曲，把盆放在约25℃的中，约36～48小时，原料即发酵成为酒酿。爱吃甜的能够加一些冰糖，醪糟酒酿能够在半夜和早晨服用，不单协助消化，并且沉着安神，也会让胃感觉很恬逸。

　　别的，薏米健脾利湿，莲子和山药补脾益肾，茯苓补气，各类原料相配，补虚强身。做成的醪糟酒酿其实是最养分康健的搭配。

　　5、糙米稀饭“刮”脂肪

　　咱们去饭店用饭，偶然能吃到一种和家中白粥口胃分歧的米粥，尽管也是大米煮制，可是口感和气息都比白粥要好，这就是糙米粥了。糙米最大的特点就是含有胚芽，此中维生素和纤维素的含量都很高，常吃可以或许起到低落脂肪和胆固醇的感化。糙米中含锌也良多，可以或许改善皮肤粗拙的环境。

　　糙米词如其意，就是粗拙的米，大都米粒还包着稻皮。糙米在正常的超市中就能够买到，外观完备，色泽黄褐色或者浅褐色的分发香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟摆布，然后与做一般的米粥一样煮就能够了。糙米粥能刺激胃液的排泄，有助于消化和养分的接收。可是糖尿病患者最好不要间接喝这种糙米白粥，不然可能会惹起血糖的俄然增高。

　　6、薏米煲汤最滋补

　　薏米像米更像仁，所以也有良多处所叫它薏仁。此刻更多的人喜好吃薏米，由于薏米奇特的糊口让它公害更少，它喜好发展在阴湿的地带，良多处所薏米都种在山里或者小河滨。

　　颗实丰满的薏米清爽黏糯，良多人都喜好吃，可是很少有人晓得薏米另有良多功能。西医上说，薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等。薏米对女性来说常好的滋补品，大量的维生素B1可以或许让皮肤滑腻美白，还能起到抗子宫癌的感化。

　　薏米性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补感化的食品一路煲汤就很是适合了，能够把鸡腿、番茄与薏米一路炖煮，不单容易消化，并且能起到很是好的滋补结果。薏米不容易消化，所以尽量不要多吃，特别是白叟儿童以及胃寒的人，吃薏米的时候必然要适量，不要多吃。

　　7、黑豆是防老抗衰黑军人

　　《本草纲目》中有入药记录的黑豆，对防老抗衰、治腰膝痛苦悲伤，及乌发、补肾有十分杰出的功能；养分价值与黄豆相当。药用价值却高于黄豆。是豆类家族的明星！

　　资料：黑豆100克，苏木10克，红糖适量，水700ml。

　　作法：

　　1、黑豆以水略洗，沥干备用。

　　2、锅中插手黑豆、苏木及水，炖煮至黑豆熟透后，捞除苏木及黑豆。

　　3、再插手红糖，搅拦至融化后即可饮用。

　　8、黄豆是动物中的肉类总管

　　黄豆中的卵磷脂与多样维生素对人体无益。可改血管疾病与妇女性更年期症状、老年痴呆症等：而其所富含的卵白质更被誉为“农地里长出来的肉类”！

　　饮用宜忌：黄豆含较高普林。故痛风或尿酸过高都不宜大量食用：而若痛风爆发时应忌食，且黄豆较不易消化应避免过量食用。而此中含有胰卵白酵素剂，会惹起恶心、、腹泻。煮熟后再食用较好。

　　资料：黄豆30克，桑叶15克，水700ml。