保鲜冷库

适用范围：蔬菜保鲜冷库 水果保鲜冷库 茶叶保鲜冷库 保鲜冷库最大限度地保持一些农产品原有的品质和新鲜度，农产品在保鲜贮藏一段时间后，仍然是刚采摘或接近刚采摘时的品质最大限度地保持一些农产品原有的品质和新鲜度，保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。农产品水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。 什么是保鲜冷库 保鲜冷库的组成：制冷设备制冷、库内蒸发器，保温库房，微电脑温控系统组成的自动控制保鲜温度的冷库。制冷系统主要包括各种制冷压缩机组，制冷压缩机是冷库的心脏，保证库房内的保鲜温度。微电脑温控系统是冷库的大脑，它控制制冷系统的工作和库内温度。　　保温库房是具有一定隔热保温性能的库房，是贮藏保鲜水果蔬菜农产品的场所，它是保持室内隔热性能及温度的稳定，保温库房较好的隔热保温结构，可以最大限度的保持制冷设备制造的冷量少向库外泄露，也就是尽量减少库外热量向库内侵入，这也是保鲜冷库与一般房屋的区别 保鲜冷库保鲜食品冻藏最佳贮存条件 冷间名称 室温（℃） 相对湿度（%） 适用食品范围 冷却间 0 　 肉、蛋等 冷冻结间 -18～-23 -28～-30 　 肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等鱼、虾等 冷却物冷藏间 0 85～90 冷却后的肉、禽 冷间名称 室温（℃） 相对湿度（%） 适用食品范围 保鲜冷库 -2～0 80～85 鲜蛋 　保鲜冷库 -1～1 90～95 冰鲜蛋、大白菜、蒜苔、葱头、胡萝卜、甘蓝等 　保鲜冷库 0～2 85～90 苹果、梨等 　保鲜冷库 2～4 85～90 土豆、橘子、荔枝等 　保鲜冷库 1～8 85～95 柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄、菠萝、柑等 　保鲜冷库 11～12 85～90 香蕉等 冻结物冷藏间 -15～-20 85～90 冻肉、禽、兔、冰蛋、冻果蔬、冰淇淋等 　冷冻库 -18～-23 90～95 冻鱼、虾等 贮冰间 -4～-10 　 块冰