灌肠机又名小型灌肠机/香肠灌肠机/腊肠灌肠机/真空灌肠机等等。雷麦牌灌肠机主要分为【不锈钢手摇式灌肠机和不锈钢自动定量灌肠机】两种。用户可根据自已的需求选择适合自己使用的产品。适用于灌制各种香肠,红肠,腊肠及糊状物制品。该机使用敞开式不锈钢料斗,适用于连续添加物料;同时该机具有不破坏物料成份,保质,保鲜等特点
本产品全不锈钢设计,使用寿命长。全新机械齿轮系统,用户可以快速地卸下活塞并轻松地快速重新填充。易于清洁的,立式灌肠机是家庭灌充香肠的好帮手,饭店制作鲜美香肠的得力助手。自动香肠灌装机是在真空状态下进行灌装,料斗可翻转。手动香肠灌装机价格实惠清洗更加方便。小型香肠灌装机采用液压传动结构,手动香肠灌装机两个灌装口能同时灌装产品,灌装口采用气动阀切碰开关控制,操作方便,使肉馅不受挤压的情况下出料,原料在料斗内能自动吸下等特点,自动香肠灌装机从而增加了灌装产量。做工精良,使用安全可靠。手动香肠灌装机是一种高效率。易操作的理想产品。自动香肠灌装机价格合理整机采用优质不锈钢材料制成。外型美观,结构紧凑合理,密闭防水,易于清洗。
产品参数:
产品名称:GC-200不锈钢自动定量灌肠机
电压:380
功率:1.5KW
产量:200KG/H
重量:80KG
外形尺寸mm:800*380*1550
香肠制作方法:
瘦猪肉750克,肥猪肉250克,糖100克,盐40克,葡萄糖20克,白酒l00克,肠衣50克,姜粉(汁),味精,五香粉各适量。
1.将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀。
2.将糖,盐,白酒,味精,姜粉,五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。
3.将肠衣用温水泡软,洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上,然后将调好味的肉块装入漏斗中,慢慢往肠衣中灌。
4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤,挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲,以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完,如剩下肠衣,可用干净剪刀将肠衣剪下,晾干,留下次再用。
5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔,以排除香肠内的空气和水分,要求香肠内不留气泡和水滴),再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。