现代酿酒技术
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产品简介
酒源酿酒设备《昆明宇丰生物科技有限公司》熟料高产酿酒技术的优点 一简：工艺先进简单。 传统酿酒工艺为：原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→出甑摊凉→加曲→装桶培菌→加水平配糟→装桶发酵→蒸馏→成品酒。 熟料高产酿酒工艺为：熟料粮食+酒曲+水→发酵→蒸馏→成品酒； 二省：省成本，省时间。 直接将熟料加酒曲加水即发酵产酒，比传统工艺省燃料50%，省产地和人力50%，省时间50%，蒸酒和蒸料几乎是同时完成。 三高： ①出酒率高。传统工艺酿酒出酒率低，一般玉米在40-55%之间。而采用熟料高产酿酒新技术新设备生产，出酒率可提高50%左右。按100公斤粮食出50度白酒计算，大米出酒率可达到90-100%、玉米70-80%（详见图表。） 用同质量的原料采用不同的酿酒工艺的出酒率对照表 ②酒的品质高：用该工艺生产的白酒酒体明净、绵甜爽口、酒质纯正、醇厚悠长、无邪杂味、焦糊味、暴辣味。经国家法定部门检测，酒质达到国家一级品标准。由于均系纯粮酿造，保持原来传统酒的风味，故很有卖点，极受市场欢迎。 ③经济效益高：由于用该新工艺酿酒比传统工艺成本和工时节省一半，出酒率又提高50%，且能保障酒质稳定同时还有高蛋白酒糟等副产品可出售或喂猪、鱼等。其经济效益就明显地体现出来了。就找昆明宇丰,酒源酿酒设备是云南酿酒设备的专业厂家，20年品质保证酿酒设备销售。
