2019年9月13日，广东省市场监督管理局网站发布关于13批次食品不合格情况的通告(2019年第31期)。据通告，广东省市场监督管理局组织抽检饮料、方便食品、糖果制品、食糖、水产制品、糕点、食用农产品等7类食品921批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品908批次、不合格样品13批次，检出农药、微生物、污染物、食品添加剂及质量指标等问题。

　　农药残留问题

　　广州人人乐超市有限公司石楼店销售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。初检机构为广东产品质量监督检验研究院，复检机构为深圳海关食品检验检疫技术中心。

　　华润万家生活超市(广州)有限公司东晓南店销售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。初检机构为广东产品质量监督检验研究院，复检机构为深圳海关食品检验检疫技术中心。

　　上海嘉定乐购生活购物有限公司东莞市虎门分公司销售的豆角，克百威不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东产品质量监督检验研究院。

　　微生物污染问题

　　阳江市江城区银岭惠旅食品便利店销售的标称广东省阳江市江城区天天好食品厂生产的石磨黑芝麻糊，霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品工业研究所有限公司(广东省质量监督食品检验站)。

　　标称东莞市美轩食品有限公司生产的全麦吐司面包，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)。

　　标称东莞市美轩食品有限公司生产的奶酪味吐司面包，菌落总数和霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)。

　　华润万家生活超市(广州)有限公司繁华分店销售的标称东莞市荣心食品有限公司生产的蔓越莓绿豆糕，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)。

　　其他污染物问题

　　沃尔玛(广东)商业零售有限公司河源中山大道分店销售的标称广州市新强食品有限公司生产的虾米，N-二甲基亚硝胺不符合食品安全国家标准规定。初检机构为广东省食品工业研究所有限公司(广东省质量监督食品检验站)，复检机构为广东产品质量监督检验研究院。

　　食品添加剂问题

　　广州市泓亨贸易有限公司销售的标称江门市蓬江区泰兴食品有限公司生产的海蜇，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品工业研究所有限公司(广东省质量监督食品检验站)。

　　华润万家生活超市(珠海)有限公司南屏店销售的标称珠海百佳利经贸有限公司生产的鳗鱼块(香辣味)，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品工业研究所有限公司(广东省质量监督食品检验站)。

　　质量指标问题

　　汕头市长盛行百货有限公司国商分店销售的标称汕头市动心食品实业有限公司生产的红糖，总糖分不符合食品安全国家标准规定。初检机构为国家糖业质量监督检验中心(广东省制糖产品质量监督检验站)，复检机构为广东产品质量监督检验研究院。

　　汕头市长盛行百货有限公司国商分店销售的标称潮州市湘桥区甜蜜生活食品厂生产的白砂糖，色值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为国家糖业质量监督检验中心(广东省制糖产品质量监督检验站)。

　　汕头市长盛行百货有限公司国商分店销售的标称潮州市湘桥区甜蜜生活食品厂生产的红糖，总糖分不符合食品安全国家标准规定。检验机构为国家糖业质量监督检验中心(广东省制糖产品质量监督检验站)。

　　广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改。同时要求相关辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。

　　广东省市场监督管理局提示消费者，应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全;不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品;不要购买公布的不合格产品。

　　广东省市场监督管理局欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉的不合格食品，请及时拨打当地投诉举报电话12345。

　　关于部分检验项目的说明

　　毒死蜱是一种广谱性有机磷杀虫剂，具有触杀、胃毒、熏蒸作用，其高效、低毒的优势被认为是取代高毒、高残留甲胺磷的理想品种。毒死蜱属中等毒性，对眼睛有轻度刺激，对皮肤有明显刺激。近年来的环境毒理学研究发现，毒死蜱对生态环境具有潜在的危险性;还有研究认为，毒死蜱具有干扰内分泌的功能，可导致神经元损伤、学习记忆能力降低、信息加工和认知功能缺陷。

　　克百威是一种广谱、高效、低残留、高毒性的氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有内吸、触杀、胃毒作用，并有一定的杀卵作用。可用作于防止土壤内及地面上的300多种害虫和线虫，并有效缩短作物生长期、促进作物生长发育，从而有效提高作物产量。对昆虫的制毒方式主要是内吸杀虫作用及触杀作用，主要用于防治棉花蚜虫，水稻、玉米根虫，对水稻、玉米、花生等作物的大部分害虫均有效。在土壤中残效期长，稻田中水面残效期短，也可专门用作种子处理剂。克百威不易降解，容易造成环境污染。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

　　N-二甲基亚硝胺是一种高毒物质，该类化合物在环境中很少，前体物质胺类、硝酸盐、亚硝酸盐广泛存在于自然界中, 在微生物或者天然催化剂的作用下可形成N-亚硝基化合物。一般食品中含量较少，如长期食用腌制、熏腊肉制品，对身体健康会产生危害。不合格原因可能是成品储运不当;腌制、熏、腊等加工方式控制不严;原料带入等。

　　山梨酸(山梨酸钾)安全性较高，它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。毒性仅为苯甲酸的1/4, 一般食品中添加量只要不超过限量要求是很安全的，如果超标严重，并且长期服用，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。不合格原因可能是违规使用;过程控制不严;原料带入。

　　色值项目是历次抽查中暴露的主要质量问题之一。色值超标主要影响糖品的外观，是杂质多寡的一种反映，也是生产工艺水平的一种体现，这是困扰我国制糖业的痼疾。

　　总糖分是衡量食糖质量高低的重要指标，总糖分越高说明糖越纯，其他物质含量越少。

　　附件 本次抽检依据和检验项目.docx