近期,微博一网友称自己#一口热水喝掉5000多块#,事因早上着急没时间晾水,就直接喝了一杯热水,导致舌头被烫伤,手术费花了5000多元,这水喝的,心疼这位网友。
该网友的事件也给大家提了个醒儿:平时别喝太热的水,也别吃烫的食物。
可能很多人都不知道:超过65°C的热饮被列入了2A类致癌物名单,很可能会产生致癌风险。
世界卫生筹划(WHO)下属的国际癌症研究机构(IARC)发布的一项新报告警告:
饮用65℃以上的热饮,有致癌风险!在这次评估中,超过65℃的热饮被正式列入2A类致癌物名单!
△译为:饮用咖啡、马黛茶和非常热的饮料的致癌性
在中国、土耳其以及南美洲国家的研究发现,这些地区的人们通常习惯饮用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶,患食道癌的风险也随之增加。
在针对老鼠进行的实验也证实:65℃-70℃的热饮足以烫伤喉咙,导致老鼠长出食道肿瘤。
国际癌症研究机构针对已有的资料报告:根据对人的致癌危险划分为5级
1类:确定对人类有致癌性
2A类:很有可能对人类致癌性
2B类:有可能对人类致癌
3类:致癌证据不足
其中2A级是仅次于——1级(明确有致癌风险)等级,被列为很可能致癌的物质。
热饮致癌这个观点,已经不是出现了。在过往的研究中,进食过烫和食道癌的关系已经非常明确!
食道癌,是世界上第8种常见的癌症。
在我们的口腔和食道表面,覆盖着一层娇嫩且脆弱的粘膜。
适宜的进食温度是:10℃-40℃,耐受的高温也只在50℃-60℃,超过65℃便足以烫伤粘膜。
因为温度过高可能会对消化道黏膜造成一定程度的热损伤,损伤的消化道黏膜表层会脱落、更新。
食道癌的发生不是一朝一夕的事情,偶尔的烫伤,食管可以进行自我修复。
但如果反复热损伤“损伤-修复-再损伤-再修复”,会使细胞增生的速率加快,从而发生变异的可能性,进而造成细胞的癌变。长期吃过烫的食物、喝热饮,除了食管癌还有可能造成口腔癌、舌癌的风险。
曾有热心的消费者进行过测量,比如刚出锅的面条大约70-80℃,刚沏好的茶水大约80-90℃,而火锅汤高达120℃。也就是说,除了热饮外,平常我们吃的食物也会很容易超过65℃。
我们可以简单地自行对比,热饮食稍微放一放、凉一凉,感觉不烫口就行了。
但关于喝水也有很多“谣言”,以下这些“谣言”你听过几个?
睡前,突然想到了今天才喝了6杯水,噌的从床上坐起来,赶紧再补上两杯,一天真的需要喝满8杯水吗?
“8杯规则”出自1945年,在美国食品与营养协会的FredrickJ·Stare,他指出:建议普通人每天补充6-8杯水分,但这些水分可以来自任何食物或者饮品。
只是,在此后传播中,他观点的后半部分都被忽略了,饮水区间也演变成了8杯。
研究还指出马拉松及长跑运动员运动后,短时间内摄入大量水更易患水中毒。正常人每日摄入水量要根据身体活动水平和气候,建议男性不超过3.7升,女性不超过2.7升。
水虽然和我们的健康有密切关系,但是也不宜过度饮水。所以,没必要被“8杯水”限制。
按照我国生活饮用水卫生标准的要求,饮用水的水质不含病原微生物,所以,烧开的白开水是符合饮用水标准的。
但是,随着白开水放置时间的延长,放凉的白开水有可能会从环境中获得一些微生物。
一般来说,凉白开水长时间放置在居家环境中,被微生物侵染的可能性较低。
虽然有一些细菌,有能力代谢产生一些致癌物,如亚硝酸盐。但在白开水放凉的过程中,不太可能产生大量的亚硝酸盐。
所以,白开水放凉时间过长并不会有太大的食品安全风险,更多是放置时间过长,影响口感。
炎炎夏日,夏季喝水也不是越凉越解暑,适宜的饮水温度大约在18-45℃比较适合。
但想要喝到一杯适温好水,也是一件麻烦的事情:要经历接水-烧水-灌水等繁冗步骤,家里本就紧张的台面空间上,还要放置烧水壶、保温壶、凉水壶,喝到嘴里也得等上半小时。
想要实现喝水自由,与繁琐的饮水方式实现断舍离,随时喝到适温好水,安装一台易开得智能RO机就够啦!
甄选高效集成复合滤芯与螺旋卷式RO膜,一体双出水设计,台下式安装,厨房台面清爽美观,告别烧水壶、凉水杯。600G超大通量,即滤即饮,用澎湃好水告别漫长等待,护航净饮新时代,全家乐享鲜活水。