搅拌式夹层锅

搅拌式夹层锅在食品加工生产过程中，生产安全问题是非常重要的。夹层锅属于高压容器设备，必须持有国家颁发的特种设备制造证书，才可制造。现在夹层锅市场上设备质量参差不齐，有些商家甚至都是无证作业的作坊，做我们在购买的时候一定要认真比较，避免买到质量差没安全保障的夹层锅。

搅拌式夹层锅基本结构及安装:
1、总体结构
    固定立式主要是有锅体和支脚两不服组成。
    固定立式带搅拌功能的主要有锅体和支脚再加搅拌器三个部分组成。
    可倾式夹层锅为了方便出料而研发的。主要由锅体、可倾装置及搅拌装置三部分组成。
2 、拧紧夹层锅撑架上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，进气管和出水管是不允许随锅转动的。
3 、安装完毕后对搅拌式夹层锅，应作空锅试用检测，待各传动部件运转正常无恙后，方可发货投入食品生产当中使用。
4 、通入蒸汽后，如接头漏汽，可旋紧螺栓帽，直到不再漏汽为止，或检查内填料有无破损。

搅拌式夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、肉类、等食品的加工，也可用于大型餐厅或单位食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提升质量、减少时间、减少劳动量的良好设备。可倾式夹层锅也非常的适合物料块状比较大的，如鸡肉、红烧肉等！因此种特性的物料在加工完之后，可直接倾斜锅体，之后把物料全部倒出。

电加热导热油夹层锅，可以0-300度温度任意设置掌控，380V电源，有三组加热装置，夹层锅夹层中装有导热油作为介质，只要油温温度达到预期值，降温非常很慢。还具有受热面积大受热接触面均匀 热效高等特点。无论是熬汤，炖肉，化糖浆，炒制火锅底料效果都非常好，也可以作为油炸设备用，用来油炸花生，蟹黄蚕豆，蟹黄瓜子